《谷物大脑》(美)戴维·珀尔玛特(David Perlmutter) 机械工业出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载【高清非扫描版】

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图书简介:

谷物大脑》一书由(美)戴维·珀尔玛特(David Perlmutter) / 克里斯廷·洛伯格(Kristin Loberg)所著,机械工业出版社出版。美国健康类第一畅销书,出版80周长踞Amazon健康类排行榜第1名。甫出版,即登上《纽约时报》畅销书榜第1名。《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周。《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周。

《谷物大脑》分饮食、睡眠、运动三大板块提出改善方案。最引发争议的是饮食部分,作者让我们戒甜食、戒麸质、戒高碳水化合物,提倡吃肉、吃蛋、吃脂肪类食物、吃含胆固醇的食物。这与市面上现存的大部分“健康食谱”产生严重分歧。难怪会被黑,大部分人都害怕改变,害怕别人说自己错了,让人们看到了自己人性的弱点。

作者通篇其实就介绍了一个主旨:为了你的大脑健康,请抛弃谷物。

书中的观点如果再压缩,大概就是以下几点:

1、根据作者多年的临床经验,很多人对麸质过敏而不自知,于是,很多有抑郁、多动、记忆损伤甚至多年偏头痛的人通过改变成无麸质饮食后,都神奇的治愈或者减轻了;

2、胆固醇是个好东西,近些年我们都被主流医学误导了,它与大脑的智慧和未来的寿命息息相关;

3、他汀类(降血脂类)药物会增加认知功能下降的风险;

4、保持减肥效果最好的方式是摄取相同卡路里的情况下,采用低碳水化合物高脂肪的饮食方式;

如果真的如作者所说,我们这些年整个人类的饮食结构有问题,那这绝对是前沿的颠覆性的一本书一个观点,但是个人觉得,其实以这些例临床案例和一些作者理解的机理就要改变饮食结构,从理论上还是有些武断,以及,可操作性其实对很多人来说也是不太容易的。

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